大鳍鳠是什么鱼？

一、鱼种概述

大鳍鳠是重要的经济鱼种，别称江鼠、石扁头、罐巴子、石胡子等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鳠属中型淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的经济价值。

二、形态特征

大鳍鳠是中型淡水鱼类，常见个体15～25厘米，最大个体可达34厘米；体延长，前端略纵扁，后部侧扁；吻钝；口略大，次下位，口裂弧形，上颌突出于下颌；眼大，侧上位；体光滑无鳞；背鳍短小，骨质硬刺前后缘均光滑；脂鳍低且长，后缘略斜或截形；胸鳍侧下位，后缘锯齿发达；尾鳍分叉，上叶长于下叶，末端圆钝；体背灰褐色，体侧色浅，腹部白色，体、各鳍散布暗色小斑点，各鳍灰色，尾鳍上叶微黑色。