中国大银鱼是什么鱼？

一、鱼种概述

无骨无刺，肉鲜味美、蛋白质丰富，有丰富的营养价值。这种面条鱼除供应国内市场外，还远销日本、美国、香港等地区，有很高的经济价值。

二、形态特征

1、体细长圆筒状，前段粗壮向后渐细侧扁，头部扁平，下颌显著长于上颌。

2、全身裸露无鳞，背鳍偏身体后侧，尾鳍深叉，背鳍后方具小型脂鳍。

3、活体通体无色通透，死亡后变为乳白色，全鱼无斑纹。