宽体舌鳎是什么鱼？

一、鱼种概述

其肉质鲜嫩，蛋白质含量达17.7-18.3%，夏汛期最肥美，常用于红烧、清蒸等烹饪方式。

二、形态特征

1、体侧扁，呈舌状，一般体长25～30厘米、体重500～1500克，最大体长可达40厘米（标准体长）。

2、头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。

3、鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。