日本鲭是什么鱼？

一、鱼种概述

根据联合国粮食及农业组织的数据，2020年全球日本鲭渔获量为136万吨，按2023年欧洲水产品价格每千克2.75美元计算，年交易金额为37.4亿美元。

二、形态特征

1、体型纺锤形，稍侧扁，背缘和腹缘钝圆。尾柄短细，两侧有小隆起嵴。

2、头部较大，近圆锥形，略侧扁。眼大，上侧，脂眼睑发达。眼间隔宽平。

3、口大且倾斜，上、下颌等长，上颌骨后端达眼中部下方，两颌各一行细牙。

4、犁骨和腭骨无牙。鳃孔大，鳃盖膜分离，不与峡部相连。鳃耙细，稍短于眼径。