在饲料中，只要添加一点点，能够促进鱼虾的生长，还增强抗病能力

海藻是众所周知的丰富营养来源，因为它们含有高度生物活性的化合物，如多酚、硫酸化多糖和肽。其中，褐藻被认为含有丰富的硫酸化多糖（又名，岩藻多糖或褐藻糖胶，英文fucoidan）。长期以来，褐藻糖胶在医药上得到广泛应用，最近也开始应用于水产养殖领域。

本文将分享最新的研究信息，展示褐藻糖胶对水生动物健康的益处。

一、什么是褐藻糖胶？

褐藻糖胶是一种富含岩藻糖硫酸化多糖的复合物，这是一种常见于褐藻细胞壁中的化合物。褐藻糖胶的结构由许多岩藻糖和一些单糖（如：葡萄糖、甘露糖、木糖和半乳糖）相连的硫酸酯基团组成。不同类型的褐藻含有不同水平的褐藻糖胶，从海带（Ecklonia radiate）和奥氏海藻（Cladosiphon）含有19%到51.2%不等的褐藻糖胶，褐藻糖胶已被证明是一种高抗氧化、抗炎、抗癌剂，并保护肝脏和心脏功能。

因此，它在医疗领域得到了广泛的应用。目前，酶提取法被认为是大规模生产提取褐藻糖胶的最佳方法。

A. 褐藻；B. 褐藻糖胶粉末；C. 褐藻糖胶结构式；

二、褐藻糖胶对水生动物的好处

1、可作为鱼粉的替代品

最近，几项研究表明，补充褐藻糖胶有助于减少饲料中鱼粉的用量，而不会影响鱼的生长。Sony 等人 (2020年) 进行了一项研究，以评估在幼期阶段补充褐藻糖胶对日本红海鲷的影响。研究结果表明，在饲料中添加0.3-0.4%的褐藻糖胶，不仅可以替代50%-70%的鱼粉，还能促进生长，提高免疫力，增加血液指标，帮助鱼类增强抗应激能力。

2、促进增长