中华鲟鱼和鲟鱼一样吗，能吃吗

一、中华鲟鱼和鲟鱼一样吗

中华鲟鱼和鲟鱼是不一样的，可是也不是说完全不一样。由于二者所说的范围不同，鲟鱼是一个鱼种的种类，而中华鲟是鲟鱼里的一个种类，换句话说，鲟鱼是包括中华鲟的。中华鲟鱼有鲟鱼的特点，可是他们又和其他的鲟鱼不同，他们有自己的特点和习性，因此他们属于鲟鱼的一个种类。

鲟鱼大多都是遍布在欧洲的东部地区，而中华鲟鱼关键遍布在中国长江流域。一般的鲟鱼数量是较为多的，而中华鲟鱼的数量是很好的。如今中华鲟鱼早已被列为我国濒危物种。

二、中华鲟鱼能吃吗

郊外生长的中华鲟鱼是不能吃的，由于他们的数量偏少，早已被列入国家保护动物。由于他们的数量急剧降低，现在已经属于极危动物，因此郊外生长的中华鲟鱼是不能吃的。自然，人工养殖的中华鲟是可以吃的。中华鲟的肉质美味，并且营养丰富，是较为高端的一种食物。人工养殖的中华鲟身型一般都不会太大，但是它们的肉质和营养都不会有太大的改变。