福建福清鳌花大爆发，有人钓获价值近3000元，这鱼出名在哪

最近据网曝，福建福清水电站下的小河里，鳌花数量激增，大量的鱼儿吸引众多的路亚爱好者疯狂前来，过足了钓鱼瘾。有的钓友运气爆棚，轻松钓获了十几条，近一鱼箱，价值2000多元。

据当地人反映，这条小河鳌花如此之多，是因为这条河里罗非鱼泛滥。而之所以如此，是因为罗非鱼有溯*产卵的习性，每年春夏季产下大量鱼卵，孵化后成为鳌花等肉食鱼的食物来源。当然，鳌花虽然吃掉一些过多的小罗非鱼，但罗非鱼整体种群仍然健康。下面我重点来介绍一下鳌花的基本情况。

鳌花是鳜科鳜属下的一种鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、桂花鱼、季花鱼等。体侧扁，上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿；头部具鳞，背鳍长，体色黄绿，腹部灰白；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条狭长的黑色带纹；奇鳍上均有暗棕色的斑点；背鳍与臀鳍第Ⅲ条硬棘后缘有锯齿。

鳌花主要分布于中国南方的江河湖泊中，是我国重要的经济鱼类之一。它们的生活习性是喜欢在水草丰富、水流缓慢的河流、湖泊、池塘等水域中生活，属于肉食性鱼类，以小型底栖动物、昆虫、软体动物等为食 。一般生活在水草茂盛的静水或缓流中，冬季往往游到深水越冬。

鳌花白天活动捕食的行为很少，只有在产卵期前后会大量捕食，其他白天时间大多会在洞穴、结构处栖息，捕食附近的小鱼。到了夜晚，鳌花才会真正离开窝点，进行大范围的觅食。因此清晨和黄昏是作钓鳌花的两个窗口期。

鳌花是一种凶猛的淡水食肉鱼，它们依靠身上的花纹隐藏在石头和水草之间，猎物靠近之后凭借极高的爆发性突然出击，动作之快肉眼甚至无法看清，鳌花的肌肉群有多强大从这里就可以看得出来。这种肉食性，也使得鳌花成为路亚爱好者的重点垂钓对象。

在路亚垂钓鳌花过程中，首先，把拟饵抛出后让它先落底，回收余线，轻提竿稍，再慢慢牵收。这时，在拟饵落底或刚做牵动的时候如果附近有鳌花，一定会攻击。在收线的过程中，如果感觉有障碍，向上抖竿、继续慢牵。这样拟饵在越过障碍的时候，如果附近水底有鳌花，也会有攻击。拟饵快要到岸边时，操控拟饵贴底50公分泳层，慢牵。直到将拟饵慢慢牵出水面，这时埋伏在岸边凹槽里的鳌花会毫不客气咬上一口。

另外，在路亚垂钓中，拟饵颜色尽量与食物色泽接近。在水清、阳光明媚的中午、浅滩处应选用暗色或与水色接近的拟饵。在水浑、傍晚、阴雨天、深水处尽量选用醒目的拟饵，阴天可选金色。

在我国鳌花是一种非常有名的鱼类。它之所以出名，主要是因为它营养价值丰富，市场售价高，野生鳌花能卖到50-80元1斤。鳌花含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳌花有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳌花肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

在我国，用鳌花制作的一道名菜在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，也叫“臭鳌鱼”。

据说在上百年前，出自黄山西南麓的黄山区郭村乡的小村落扁担铺。话说有一年，徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳌花，这可就难坏了他手下的衙役们。

为了讨好他，衙役们想出了一个办法：将新鲜的鳌花用淡盐水在25度左右的瓮中腌浸六七天，鱼体便发出似臭非臭的气味，鳞不脱，质不变，就成了臭鳌花。却是名副其实的闻着臭，吃着香，肉质醇厚，香鲜透骨，风味独特。

当然这道菜的制作工艺复杂。通常是把新鲜鳌花用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，腌制七到十天的时间，每天翻动。时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。这样腌制出来的臭鳌花肉质会像蒜瓣一样起片，闻着微臭，吃着香，烹制后汤汁粘稠，用鱼汁泡饭有原味鲜香堪称一绝，令人食欲大开。

各位钓友，你钓起过鳌花吗？“臭鳜鱼”味道怎样？欢迎在评论区交流分享。

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