夏秋野钓到的小杂鱼，越简单的烹饪方法越鲜美

作为一名骨灰级的钓鱼佬，我经常在野外垂钓，其中红尾鲴、小翘嘴鱼、小黄尾鱼是我最喜欢的猎物之一。今天，我想和大家分享一些野钓的小鱼烹饪诀窍，希望能帮助大家更好地享受这种美味的鱼类。

首先，我们需要选择一些健康的红尾鲴。在钓鱼过程中，要注意观察鱼的行为，选择那些活跃、反应灵敏、鳞片完整、体表无损伤的鱼。在烹饪之前，要将鱼鳞、内脏和鱼鳃处理干净，确保食品卫生。

接下来，我们需要将鱼切成块状，以便烹饪。一般来说，将鱼身切成2-3厘米的块状最为适宜。在切块时，要注意保持鱼块的完整性，不要切得太碎。如果鱼小，甚至都不用切成块状，一整条就蛮好。