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厨房小课堂:解锁美味黄花鱼的家常做法,鲜香嫩滑,营养丰富!

钓鱼知识渔汝同行2024-04-04

【食材准备】

新鲜黄花鱼2条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽酱油适量、白糖少许、食用油适量、食盐适量。

【烹饪步骤】

1. 【清洗处理】:首先将新鲜黄花鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净后在鱼身两面切上几刀,方便入味。

2. 【腌制入味】:在鱼身上均匀涂抹料酒和食盐,加入姜片腌制15分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。

3. 【热油煎鱼】:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的黄花鱼,中小火慢煎至两面金黄,鱼皮紧实。

4. 【调制酱汁】:另起锅,倒入少量油,放入葱段和剩余的姜片爆香,加入适量生抽酱油和白糖炒匀,加少量水烧开制成酱汁。

5. 【炖煮入味】:将煎好的黄花鱼放入酱汁中,转小火慢慢炖煮约10分钟,让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

6. 【出锅装盘】:炖煮完成后,将黄花鱼小心地盛出,再将锅中的酱汁浇在鱼身上,撒上葱花点缀即可。

【美食心得】:黄花鱼不仅口感细腻,且富含蛋白质和多种微量元素,是餐桌上的营养佳品。以上这款家常黄花鱼做法简单易学,做出来的鱼肉鲜嫩多汁,满口留香,赶快动手试试吧!

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