爱钓鱼

首页 > 钓鱼知识 > 钓鱼知识

钓鱼知识

它让越南损失惨重,在我国冒充高档鱼,什么鱼?

钓鱼知识野钓2024-05-31

不知道大家平时逛超市冻货区的时候,是否会看到一块块罗列整齐的鱼肉,并且这些鱼肉非常的便宜,十多块就可以买走一大块,但它们看起来却比较高档,这样的品质和售卖价格似乎和常见的鲫鱼鲤鱼草鱼等大为不同,那它究竟是什么鱼的肉呢?

这种看起来很划算的鱼肉叫巴沙鱼,这种鱼并非我国原有鱼种,其发源地在越南,主要分布在越南湄公河流域中,这种鱼的肉质细嫩且外观和龙利鱼极为相似,但是两者的售价却有着天壤之别。

巴沙鱼的售卖价格一般都在10~20元/斤左右,但是龙利鱼的价格却是它的2~3倍,因此一些不法商贩也曾用巴沙鱼冒充龙利鱼售卖,不过在大型正规的超市一般不会出现这样的情况。

不过这种原产于越南的巴沙鱼,却让越南损失惨重,直到它进入我国之后,才明白了什么叫“规矩”。

巴沙鱼(学名:Pangasius bocourti)是?鲶科、?鲶属鱼类。巴沙鱼体无鳞,体色有两种,一种背部蓝黑色,腹部较白,另外一种背部呈粉白色,腹部呈白色。巴沙鱼外形与斑点叉尾鮰相似,鱼体纺锤形,头部扁宽,腹部狭窄,身体两侧肌肉较厚。

巴沙鱼最适宜生长的水温为22~32℃,低于20℃时,随着水温的降低,其生长速度放缓;当水温低于13℃时,则会冻伤直至死亡。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

巴沙鱼对养殖的要求并不高,同时生长速度快出肉率高,越南境内有着无数的巴沙鱼养殖基地,而这些巴沙鱼主要向欧美国家出口。

这些巴沙鱼口感细腻且无肌间刺很符合欧美的饮食习惯,并且这些鱼的售价也非常低廉,因此在欧美国家非常的畅销。

但是就在越南单方面不停扩大养殖规模的同时,国外新闻媒体却称:巴沙鱼的含水量高,达到了80%以上,并且营养价值极低,还含有大量对人体没有益处的饱和脂肪酸。

随着这则新闻的持续发酵,这也让原本畅销的巴沙鱼一下被打入了冷宫,大量的巴沙鱼滞销,一些养殖户不堪重负便开始放弃继续养殖,至于这些巴沙鱼则开始大量地进入当地的自然水域中。

巴沙鱼的生活习性和鲶鱼相似,是一种以肉食性为主的杂食性鱼种,如此数量的巴沙鱼突然进入以湄公河为主的淡水流域中,原有的淡水生物也遭到了大量的捕食,整个淡水生态链几乎破裂,好在当局及时出手人为干预,这才免去了一场悲剧的发生。

但这些原本具有较高经济价值的巴沙鱼却成了一个烫手山芋,不仅让越南的养殖户们损失惨重,也让当地渔业部门大费周章苦不堪言。


(www.de62.com)

这些让越南损失严重的巴沙鱼,早期来到我国时也是备受欢迎,不仅为广大养殖户创造了一定的养殖经济,同时也丰富了我们食客的餐桌,常被做成酸菜鱼或者通过油炸、香煎等方式食用。

不过在我们养殖的过程中也存在逃逸的情况,2021年5月就有钓鱼人在珠江中钓上了一条重大十几斤的巴沙鱼,因为长得很像鲨鱼,当时诸多钓鱼人还给它取名“淡水大白鲨”,好在大家确定这条鱼的身份后并没有再将其放生,而是带回家无害化处理。

从生活习性上来看,巴沙鱼对水温有着一定的要求,在温度较低的地区它们是无法存活的,因此目前还不用担心它们会顺着珠江流域的水网前往我国其他地区,但我们也需要保持警惕,毕竟罗非鱼、太阳鱼等入侵危害依旧历历在目。

各位朋友,你们是否见过或者吃过这种巴沙鱼呢?你们觉得它的口感怎样?

至于国外所说的巴沙鱼营养价值低,你们认可吗?是否存在一些蹊跷呢?

欢迎大家留言探讨,各抒己见。

钓友评论

需登陆后才能评论。