它让越南损失惨重，在我国冒充高档鱼，什么鱼？

不知道大家平时逛超市冻货区的时候，是否会看到一块块罗列整齐的鱼肉，并且这些鱼肉非常的便宜，十多块就可以买走一大块，但它们看起来却比较高档，这样的品质和售卖价格似乎和常见的鲫鱼鲤鱼草鱼等大为不同，那它究竟是什么鱼的肉呢？

这种看起来很划算的鱼肉叫巴沙鱼，这种鱼并非我国原有鱼种，其发源地在越南，主要分布在越南湄公河流域中，这种鱼的肉质细嫩且外观和龙利鱼极为相似，但是两者的售价却有着天壤之别。

巴沙鱼的售卖价格一般都在10~20元/斤左右，但是龙利鱼的价格却是它的2~3倍，因此一些不法商贩也曾用巴沙鱼冒充龙利鱼售卖，不过在大型正规的超市一般不会出现这样的情况。

不过这种原产于越南的巴沙鱼，却让越南损失惨重，直到它进入我国之后，才明白了什么叫“规矩”。

巴沙鱼（学名：Pangasius bocourti）是?鲶科、?鲶属鱼类。巴沙鱼体无鳞，体色有两种，一种背部蓝黑色，腹部较白，另外一种背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙鱼外形与斑点叉尾鮰相似，鱼体纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚。

巴沙鱼最适宜生长的水温为22～32℃，低于20℃时，随着水温的降低，其生长速度放缓；当水温低于13℃时，则会冻伤直至死亡。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼对养殖的要求并不高，同时生长速度快出肉率高，越南境内有着无数的巴沙鱼养殖基地，而这些巴沙鱼主要向欧美国家出口。

这些巴沙鱼口感细腻且无肌间刺很符合欧美的饮食习惯，并且这些鱼的售价也非常低廉，因此在欧美国家非常的畅销。