我们叫它“肉愣子”，是个不错的下酒菜，钓鱼人却很嫌弃，吃过吗

我们国家不仅领土面积辽阔，而且在这片肥沃的土地上还孕育着无数的生物，加上南北之间又有着不同的地域风貌，这也让南北间的动植物都有着自己鲜明的个性和特点。

不过对于我们钓鱼人来说，鱼类才是我们关注的重点，在我国拥有如此丰富的淡水资源的背景下，这才让我们这些喜欢钓鱼的人，有体会到“钓有所获”的快乐。

在众多的淡水鱼类中，有这样一种鱼，它应该是除了鲫鱼鲤鱼草鱼等常见鱼种外，在我国广泛分布的一种了，今天就让我们一起来聊聊这种鱼，我们这儿人叫它“肉愣子”，不知道大家是否见过这种鱼呢？

“肉愣子”的个头比较小，就算是成年之后也只有几厘米长，但它的鱼肉占比却非常的高，全身上下基本上都是鱼肉，这也是我们这边人叫它“肉愣子”的原因，至于“肉愣子”只是它的俗名，它的学名叫麦穗鱼，在我国的大部分水域中皆有分布。

肉愣子对环境的适应能力很强，又有着不错的繁殖能力，因此它们的数量是非常多的，同时别看它们个头小，但是它可是很贪吃的，是一种杂食性的鱼类，可以说“什么都吃”。

对于喜欢钓鱼的朋友来说，每次钓鱼就怕肉愣子闹窝了，因为它们一来就是一群，鱼嘴又小不易上钩，因此让钓鱼人头疼不已，对它非常的嫌弃。

对于钓鱼人来说，肉愣子是一种极其讨厌的鱼，但它却有着不错的食用价值和经济价值。肉愣子虽然看着小，但好在几乎全身都是肉，并且它们没有肌间刺，肉质也非常的细嫩鲜美。

鲜活的肉愣子只需要简单的清理后，再油炸一下，放上一些调料就成为了一盘不错的下酒菜。

也有人会把油炸过的肉愣子配以辣椒花椒等红烧，这样烧出来的肉愣子也更加的入味，吃起来又是另外一种风味。