鲫鱼品种众多，不是所有鲫鱼都可以是野生的，你有买错过吗？

鲫鱼，在中国的淡水区域非常普遍，广泛分布于全国的各大水体中。

关于鲫鱼的描述：其繁殖速度快，适应性极强，养殖容易。无论是深水还是浅水，流动或静止的水域，甚至是污染的水和极端的高温（超过32℃）或低温（低至0℃）环境中都能存活。即便是pH值超过9的强碱性水质或盐分高达4.5%的湖泊中，鲫鱼也能健康生长和繁殖。鲫鱼的唯一缺点是鱼刺较多，但其肉质细腻、味美，无论是营养价值还是药用价值都非常高。

随着科技进步和人工养殖技术的发展，当前市面上的鲫鱼品种也日益增多。回想小时候，我接触到的鲫鱼种类大多是土鲫、芝麻鲫、大版鲫等。

然而，随着人工养殖技术的普及和土鲫种类的减少，市场上流通的鲫鱼种类繁多，让人难以辨认究竟哪些是人工培育的，哪些是野生的。

为此，我特意了解了一些目前国内较为普遍的鲫鱼品种。不了解的话，你可能不会意识到，鲫鱼的品种竟然有这么多，难怪现在很多人在菜市场买鱼时会感到困惑。接下来，我们就来详细了解一下这些鲫鱼品种，以及如何区分它们。

竟有这么多鲫鱼品种！

现在就直接看看有哪些鲫鱼，看看你是否也会感到惊讶。

方正银鲫

方正银鲫，源自黑龙江省方正县的双凤水库，因此得名“方正银鲫”，也被称作方正鲫或银鲫。这种鱼在上世纪80年代初被识别为优良品种，最大可长至6斤，是银鲫品种中的代表，最初被称为东北鲫和银鲫。

方正银鲫的特征：头部较短，吻部圆钝，口端位，稍呈斜裂。上下颌大致等长，无须。身体侧扁且高，背部较高。眼睛小，位于头部上侧，尾柄短。背鳍有硬刺，外缘平直，胸鳍不及腹鳍，尾鳍浅叉，背部及背鳍和臀鳍为黑灰色，侧面和腹部为银灰色，侧线鳞片29-31片。

方正银鲫的营养价值很高，其肌肉中的蛋白质含量达17.26%，肉中包含18种氨基酸。

彭泽鲫

彭泽鲫原产于江西省彭泽县的天然水域，因地得名。江西省水科所及九江水科所在上世纪80年代中期开始选育这一新的优良养殖品种。彭泽鲫最初的体侧有5-7条灰黑色的芦苇状斑纹，初称芦花鲫，在池塘养殖一段时间后，这些斑纹会渐渐消失。

彭泽鲫的特征：背部为青黑色，腹部为灰白色，眼睛的巩膜为黑色，体高与体长的比例平均为41.14%，尾柄高大于尾柄长，侧线鳞片29-31片，背部深灰黑色，腹部灰色，鳍条为青黑色，形状为纺锤形。雄性个体的胸鳍较尖长，可达腹鳍基部；雌性个体的胸鳍较圆钝，不及腹鳍基部。