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曾遭21省热抢的银鱼,今已不再光鲜,成为难以应对之负担!

钓鱼知识佚名2024-07-01

尽管如此,这种遍布半个中国的鱼类却难以出现在普通家庭的餐桌上,许多人甚至不知道它的存在。

我国的银鱼起源于海银鱼,最初由湖泊封闭进化而来。

银鱼的营养价值极高,每百克含蛋白质72克,脂肪仅13克,其可食率达到100%。

银鱼成长迅速,繁殖能力强,主食浮游生物和藻类,非常适合自然养殖。


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然而,养殖银鱼带来的巨大收益的同时,也引发了各地的困扰。尽管银鱼经济价值高,但引进后的弊端也逐渐显现,成为许多地区的烦恼。

由于银鱼的侵入性,许多地方的本土物种开始减少甚至灭绝。

后来,对养殖水域的系统性调查揭示了真正的问题——银鱼。

尽管银鱼不是外国物种,但它确实是一种本土的入侵物种。一旦进入新环境,由于没有天敌,它们的破坏力极大。

1984年引进银鱼后,滇池中的银鱼捕捞量就达到3500吨。而60年代滇池主要的经济鱼类总产量仅为3000吨。

兴凯湖也是如此,从20世纪80年代起,其捕捞量中白鱼占比由80%降至2010年的7.7%,而银鱼则在不到20年的时间内成为主要经济来源。

为何银鱼难以普及至寻常百姓的餐桌?

原因很简单,银鱼一旦离水即死,保存困难,冷冻后口感大不如前。此外,银鱼的价格相对较高,干制银鱼更是昂贵,普通家庭难以承担。

此外,由于银鱼多以出口为主,因为出口价格更高,追求最大化的利益。

最后,由于银鱼的破坏力,各地养殖水域也在控制其数量,力求保持渔业产能的平衡,确保本土物种的生存空间,同时保持银鱼的经济效益。
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