草鱼胶做法？

1

如果是买的活鱼，那就得自己动手炮制，去鱼鳞、去刺，将鱼肉切成片或块，用热水洗净，去除腥味。如果是从超市买的现鱼片，直接洗净备用就好。

2

将切块的鱼肉放入搅拌机搅碎取出放入盆中，加入葱姜沫儿 ，再依次加入调料搅拌均匀。

3

将鸡蛋与面粉和在一起搅匀，成糊状，不能太稀。煮上一锅水备用。

4

将搅碎的鱼肉用手或借助工具做成丸状或其他形状，在面粉里转一圈，使鱼丸外面裹上一层面，放入锅中煮，待鱼丸浮起来，捞出放在冷水里面浸泡。

草鱼胶的做法