知己知彼，百战不殆。了解鱼的味觉知识，让你钓鱼事半功倍

导读：俗话说“知己知彼，百战不殆”。从本篇开始将陆续推出系列关于介绍鱼本身生理特征的文章，望广大钓友留心查阅，相信能对你的垂钓生涯起到积极性的作用。让你钓鱼能事半功倍。

鱼类在摄食过程中，味觉器官起到了重要作用，使鱼能辨别食物的味道。再根据自己的喜好决定是不是吞食，所以我们钓鱼人在配饵时首先要知晓有关鱼的味觉知识，只有这样有的放矢，才能更好地布放“窝料”、投放“饵料”，最终把鱼擒获。

我们人类感知食物味道主要是靠舌头，在舌头上分布着大量的味蕾，它不只能感知滋味，还可以“巧舌如簧”，那鱼有没有舌头呢？答案是有的，只不过鱼的舌头不但进化程度迟缓。反而到了退化的地步，如果我们不刻意观察，不会发现，导致很多人认为鱼没有舌头，正因退化原因鱼的味觉依靠的不是舌头，而是分布着大量味蕾的嘴唇，在口腔、咽、鳃、食道等地方也都分布着味蕾。另外鱼的味蕾不是像人类一样只局限在口中，鱼的全身都有分布，像鱼头、体侧和尾部，只是不如口部密度大。味蕾分布的范围因鱼的种类不同而不同，如有唇须的鱼类，像鲶鱼须上就有丰富的味蕾，也有的海洋鱼类连鳍上都分布有味蕾。

有点常识的人都知道，味蕾需要水气才能工作，比如人的味蕾是靠唾液，由于鱼在水中生存，所以暴露在皮肤外侧和口中的味蕾一样也都能生存。

在生物显微镜下，我们能够清楚地看到，味蕾呈椭圆形，由一组细胞集合而成，其中包括支持细胞和感觉细胞。感觉细胞上端有纤毛，由味蕾孔伸出外面，基部有神经分布。当味蕾的感觉细胞、上皮细胞、神经纤维发生作用，鱼儿就产生了味觉。