白洋淀大鲤鱼的正宗做法？

食材准备

玉米一根，香菜一根，葱一段、姜一块、蒜四瓣、花椒十粒大料两粒扣、肥猪皮100克、白洋淀野生鲤鱼一条、油适量，醋200克，生抽酱油50克，糖50克，

白洋淀大鲤鱼洗净，鱼背改花刀；起锅放油，油热后放入五花肉、葱、姜、蒜、大料；炒香后烹料酒、醋、生抽、蚝油，倒水。开锅后放入大鱼炖约70分钟；放入粉条继续炖10分钟左右，再放入香菜、玉米贴饼即可出锅。

将野生鲫鱼收拾干净备用；