太阳鱼可以吃吗？

太阳鱼是太阳鱼科、太阳鱼属淡水鱼类的统称，别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，原产于美国和加拿大的淡水河流中，1987年我国水产学会首次引入试养，现长江流域及以南各地均有分布，下面来看一看太阳鱼可不可以吃吧！

一、鱼种定义

太阳鱼是我国引进的淡水鱼类，别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、太阳鱼科、太阳鱼属鱼类的统称，全世界约有30余种，原产于美国和加拿大的淡水河流中，我国引进的有蓝腮太阳鱼、杂交太阳鱼、驼背太阳鱼等。

二、食用论述