为什么都不喜欢吃白鲢鱼？

白鲢鱼是我国重要的经济型鱼类，俗称水鲢、跳鲢、鲢子等，与草鱼、青鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，人工养殖几乎遍及全国各地，产量在所有淡水鱼类中都位居首位，下面来看一看为什么都不喜欢吃白鲢鱼吧！

一、水质脏

白鲢鱼是滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，人工养殖白鲢鱼为了培育浮游生物往往会倒猪粪、鸡粪、牛粪等禽畜的粪便，这也使得养白鲢鱼的水质看起来很脏，从而导致很多人对白鲢鱼都退避三舍。

二、肉质差

白鲢鱼的肉质不如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类，事实上人们吃鱼追求的往往是“鲜”，例如用鲫鱼煲的汤就非常鲜美，而白鲢鱼恰恰又不适合用来做汤，原因是白鲢鱼肉质不好，鱼肉越煮越老，另外白鲢鱼的腥味也很难去。