最常见的50种食用鱼，别再说你不认识，好好看看，你认识几种

常常会听到很多人问，这是什么鱼啊？有些人叫不懂，也有很多人，只会叫本地话，并不知道这些鱼的学名怎么叫，今天就跟系统的跟大家分享，日常生活中，我们比较常吃和常见的海鱼的称呼。

我本人生活在汕尾这个海滨城市，日常吃的鱼种类也不少，如有其它品种的鱼没有分享到的，欢迎评论区留言哦~

1、黄花鱼

又称大黄鱼，黄金鱼，金鱼，大黄鱼和小黄鱼，还有带鱼、乌贼，是被称为“四大海产”。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，煮出来的汤水也很鲜甜。

2、带鱼

带鱼比较长，身形偏扁，银灰色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，带鱼比较 喜欢成群结队，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节，所以海鱼的产量也较大。

3、马头鱼

头部是形的，鱼身侧扁、背部微微凸起，有些像马头的形状，所以被称为马头鱼。同一品种中还有其他分类：有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。白马头的肉质会更加软滑。

4、黄姑鱼

黄姑鱼跟上面所提到的黄花鱼，只有一字之差，但在肉质和口感上，区别还是比较明显的，黄姑鱼肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5、鲳鱼

又称镜鱼、平鱼，鲳鱼的品种也不少，鱼肉是白色的细嫩且鲜美可口，因为算得上是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

还有分银鲳、金鲳、红鲳(淡水白鲳)、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳(南美鲳)、条纹鸡笼鲳、 黑鲳、斗底鲳。

6、龙头鱼

这种鱼只有一条主骨，而且主骨也比较柔软，它的鱼刺因为是软绵绵的。

7、乌塘鳢（lǐ）

身条比较长，但全身鳞片排列不整齐，鱼身为黑褐色，腹面的颜色比较淡。

8、河豚鱼

又被称为："气泡鱼"、"吹肚鱼"、体圆棱形，体背侧灰褐色，并散布有白色的小斑点，有些斑点呈条状或虫纹状。

9、鲻(zī)鱼

又叫乌支、乌尖，冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

10、玉秃

汕尾人称它为：龙舌，也有人称为“皇帝鱼”，鱼刺甚少，肉味鲜美，大概是长得像龙的舌头，又是名贵经济鱼类，所以得这样得称呼吧。

11、鲈鱼

又称为花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈，最常见得鲈鱼有海鲈鱼， 松江鲈鱼，大口黑鲈，

12、海鳗

海鳗身长，圆筒形，尾部是扁的，牙齿发达锐利，口也比较大，肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐头，与其他鱼肉做成鱼肠或者是鱼丸，非常有弹性。

13、剥皮鱼

潮汕很多人称它为马面鱼，或是“迪仔”，资源丰富，无毒，营养价值高，不比其他鱼的营养差，只是外层得表皮看起来不太美观，所以不太人们得喜欢，但确是一种性价比较高的鱼，需要剥皮之后才可以食用。

14、秋刀鱼

秋刀鱼体型修长如刀，且更多的是生产在秋天，大概是这样才被叫秋刀鱼，这种鱼比较常见，吃法也很多，香煎、盐烤、红烧等等。

15、比目鱼

又成为大的鱼，身形是扁平的，形状为圆形，成鱼身体左右不对称的，眼睛就长在眼睛的左侧和右侧，口稍突出。汕尾人称这种鱼为铁脯，常会把这种做成干，再用铁脯干磨成粉，放入其他食材中，也是相当的美味。

16、三文鱼

经常被当作赤身吃，鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，蛋白质含量也比较高。

17、多宝鱼

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。

18、石斑鱼

之所以被称为：海鸡肉，是因为它的肉质比较细嫩而且洁白，与它的外表完全不复，而且低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，所以一般价格也略高些，也有中国四大名鱼之一之美称。

19、针鱼

它最大的特点就是它的利嘴，坚硬且长，可达3寸。

20、梭鱼

梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹，鳞片也很大。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的美传，开凌梭就是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。

21、黑头鱼

又被称为：猪嘴鱼，牙齿比较小，而且鳃耙比较长，也比较多。

22、马鲛

头部和背部为深蓝色，腹部为白色，背鳍与臀鳍之后有角刺，刺少肉多，汕尾人最喜欢做的马鲛鱼丸，也是因为马鲛鱼的肉质姣好，才常用马鲛鱼做成丸子。

23、金目鲷

也称为“红目鲢鱼”，这种鱼的识别度高些，全身为红色，眼珠子较大，肉质柔嫩且刺少，做成鱼汤或者香煎都是极致的，做成鱼汤，汤汁都是鲜甜的。

24、多春鱼