鲤科食用鱼六兄弟：青、草、鲢、鳙、鲤、鲫的辨认

青、草、鲢、鳙这四大家鱼，加上驯养历史悠久的鲤鱼、鲫鱼，构成了我国大部分地区食用淡水鱼的主力。有趣的是，根据习性、分类和外表特征，这六种鱼正好可以两两一组，分成三对来辨认。

鳙鱼

胖头鱼这个俗称已经说明了一切……鳙鱼的脑袋硕大无朋，几乎占到体长的三分之一，大嘴“地包天”朝上开，仿佛能吞天咽海，这是为了吞食水体上层的浮游动物。它鳞片细小，肥厚的身躯布满深色斑纹，尽管显得“头重尾轻”，倒也有几分花和尚鲁智深的气势，因此又名“花鲢”—它确实跟鲢鱼同属鲢亚科。别看长得粗莽，鳙鱼性情温顺，行动迟缓，跟其他家鱼混养时是个安静的好邻居。

鲢鱼

鲢鱼也有一张朝上开的大嘴，以水体上层的浮游植物为主食，因一身白鳞又名“白鲢”。鲢鱼的脑袋也不小，只是没鳙鱼那么夸张，身躯线条更匀称些，腹部突起的角质“腹棱”也比鳙鱼更长，从鳃后一直延伸到**。鲢鱼性情活泼好动，呼吸时耗氧量比较大，被捕后也容易挣扎受伤，因此在鱼缸里反而不如鳙鱼显得精神……菜市场上的鲢鱼、鳙鱼一般有1.5～3公斤重，偶尔也有十几二十斤的大鱼。

草鱼

草鱼属于雅罗鱼亚科，俗称“草棍子”，因为它的身躯几乎就是细长的圆筒形，穿行在水体中层的水草丛中十分方便。另一个特征是它体侧整齐排列着闪亮的菱形大鳞片，如同穿了件网纹衫。草鱼的嘴巴较宽并且向前突出，嘴唇肥厚，适合撕扯柔韧的草叶，是典型的草食性鱼类。菜市场上的草鱼一般有1.5～3公斤重。