新疆最凶猛的鱼类，在山东试养，能否进入千家万户？

你爱吃鱼吗？你觉得什么鱼味道比较好？就拿现在的菜市场来说，一般售卖的鱼类有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙、黑鱼、鲈鱼等。

鲫鱼主要烧汤，因为这种养殖鱼生长速度快，并且品种比较差，红烧的话油脂比较多；而鲤鱼般红烧比较多；鲢鳙做剁椒鱼头鱼比较多；菜市场鲈鱼的个头较小，以清蒸居多。

而黑鱼的大规模养殖时间比较短，记得在2005年的时候，菜市场还没有售卖养殖黑鱼的摊位，那时候黑鱼为野生鱼价格比较高，购买的人群很少。

随着人们生活条件的提高，以及养殖黑鱼的技术成熟，如今黑鱼已经进入千家万户，这种鱼类肉质比较嫩，并且鱼刺少，无论是做红烧鱼，还是酸菜鱼都可以，并且价格也不贵。

从这里不难看出，菜市场可供我们选择的鱼类很少，那么有没有一种鱼类，能做红烧鱼，也能做酸菜鱼还能做水煮鱼？

如果要满足这些条件，那么这种鱼类的肉质要细嫩，鱼刺也不能多，并且个头还要大，有一种鱼能满足，它就是狗鱼，这种原产地在新疆和黑龙江流域的鱼类，已经开始养殖，有可能成为菜市场的新宠。

2022年6月24日《中国渔业报》报道：“山东农民试养新疆狗鱼”。6月20日，在山东省临沂市郯城县鱼倪长征看着捕获满网的凶猛“怪兽”，脸上露出丰收的喜悦。

这种鱼估计很多人不认识，从它的体型来看，流线形的身体，浑身布满白色斑点，尖尖的嘴巴上长满牙齿，它叫白斑狗鱼。

狗鱼在新疆又叫乔尔泰，性情十分凶猛，属于肉食性巨型鱼类，捕猎的时候会撕咬猎物，并且对于猎物从不留情，行动异常迅速，在水中好似一条“恶狗”。

原来在2005年倪长征就已经大胆引进新疆狗鱼鱼苗试养，专心研究钻研冷水鱼养殖技巧，没想到当年就喜获成功。

作为一种新型鱼类养殖，估计很多人觉得很简单，购买鱼苗养殖就行了！其实任何人的成功都不是偶然！早在前年就听说过南方和四川一些地区养殖狗鱼，到最后以失败告终。那么狗鱼到底是什么鱼？

狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。世界上狗鱼有8种，分别是带纹狗鱼、白斑狗鱼、北美狗鱼、暗色狗鱼、黑斑狗鱼、网纹狗鱼、虫纹狗鱼。

我国有两种，分别是白班狗鱼、黑斑狗鱼，分布在黑龙江流域，和新疆额尔齐斯河流域的白斑狗鱼，它们的区别在于体侧斑点颜色不一样。

狗鱼广泛分布在北半球寒带到温带为淡水鱼，口型像鸭嘴大而扁平，下颌突出，牙齿锋利，有犬齿，背鳍及臀鳍位靠后并相对，体背青铜色，腹部白色，体侧有斑点。

狗鱼在食物充足的时候能够边吃边拉，没有完全消化的食物被排出体外。并且寿命很长，能够达到百年。淡水中很少有长寿的鱼类，但是狗鱼却是个例外。

1974年，苏联清理莫斯科近郊的皇后湖时，曾捉到一条大狗鱼，它的鳃盖上还挂着一个金环。上面刻“沙皇鲍里斯多罗维奇放生”的字样，可见这条狗鱼最少在湖中生活了200年左右。在德国发现最长寿的狗鱼年龄达到267岁。（虽然这个事件真实性存疑，但是冷水性鱼类普遍寿命很长，“老寿星”并不罕见。）

鱼类一生都在生长，理论上来说活得越久个体越大，在俄罗斯有人发现有重达35公斤的个体，年龄为70龄，据传有捕捞过超过50斤的个体。

狗鱼为巨型掠食性鱼类，所谓的掠食性鱼类主要靠捕捞其它鱼类，以及水面的鸟类动物为食，但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对其他经济鱼类有很大的危害。从它的捕食方式就能看出来。

由于狗鱼为冷水性鱼类，它生活的地区水温偏低，水质透明度比较高，这就给捕食带来不便，因为在捕食的时候猎物能发现捕食者，从而逃逸，但是狗鱼有自己的捕食方式。