喝水就长肉，一次产卵百万枚，鱼类为何没能成为主要肉类？

鱼类是餐桌上的常见食物，并且做法多种多样，符合大多数人的口味。我是非常爱吃鱼的，除了不吃糖醋鱼外，其他味型都可以。

我国的主要食用鱼类为“四大家鱼”，青鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼，这几种鱼类早就被驯化养殖，特别是鲢鱼和鳙鱼，堪称喝水就长肉，一次产卵可达百万枚，那么为何没能成为人类的主要肉类？

“四大家鱼”中青鱼和草鱼对于饵料的需求比较大，在野外环境下，如果食物少的话生长速度很慢（山体水库之类的水面），但是鲢鱼和鳙鱼受到的影响则比较小。

如果水域内的食物比较少，鲢鳙只是生长速度比较慢，影响并不大，而这种水域内的鲢鳙肉质比较好，价格相对于普通水域内的鲢鳙，或者养殖水域内的鲢鳙要高很多，比如：千岛湖内的鲢鳙，查干湖鲢鳙等。

只要解决食物来源，那么它们的生长就不受限制，而鲢鱼和鳙鱼为滤食性鱼类，滤食性鱼类指的是用鳃耙（鱼鳃）过滤水中微小的浮游生物、细菌、有机碎屑等鱼类。

它们的滤食器官由鳃耙、鳃耙管(鳃上器官)、腭褶、鳃弧骨组成。在进食的时候张开大嘴，让浮游生物和水一并进入口中，然后把水从鳃孔排出，再把水中的浮游生物经过密集的鳃耙滤取出来作为食物吞下。

所以堪称是“喝水就长肉”的鱼类，只是水质的肥瘦程度影响它们的生长，如果水质比较好，它们的生长速度也就比较慢，肉质也就比较好；如果水质比较肥，生长速度也就比较快，相应的肉质比较差。

鲢鱼和鳙鱼在我国分布比较广，从南到北均有分布，栖息于江河、水库的上层，属于上层鱼类，其中鲢鱼主要以浮游植物为食，兼食浮游动物、腐屑和细菌聚合体等，鳙鱼主要以浮游动物为食，鲢鱼主要以浮游植物为食。

它们对于水质要求不高，能够起到净化水质的作用，号称“净水鱼”。能够净化水质，让水质变好，在水库或者河流内投放鲢鳙，能够起到科学放养的效果。

研究表明：一条鲢鱼每生长一公斤，可以消耗40斤的蓝绿藻，能控制水体中的藻类种群，在水体当中投放鲢鱼和鳙鱼，能够有效的避免水体富含营养化。

喝水就长肉，能够净化水质，鲢鳙对于水质的优劣具有重要的作用，并且它的产卵量极大，一次产卵可达百万枚。

雌性鳙鱼和雄性鳙鱼的成熟年龄不一样，雄鱼3龄成熟，雌鱼需要4-5龄。研究表明：雌性鳙鱼的成熟后平均个体为8.5-11.4公斤，寿命超过20年，体重能超过50公斤；雄性成熟比较早，体重大约4-8公斤。

繁殖期在4-7月，当水温达到18°的时候，在流水的河道产卵，10公斤重的雌性鳙鱼，平均怀卵量为129.5万枚，一次产卵可以达到百万枚。

这只是刚成熟的鳙鱼，如果捕捞量比较小，鳙鱼的个体能够达到20甚至30公斤，那么它的产卵量会大大增加，达到惊人的300万枚左右。