“四大家鱼”年产卵上百万枚，为啥越来越少？到底问题出在哪？

有句话叫：“劝君不吃三月鲫，万千鱼仔在腹中”，意思是不要食用三月份的鲫鱼，因为这时候的鲫鱼肚子内有大量的鱼卵，一条鲫鱼的死亡，意味着万千鱼籽的消失，对于鱼儿的繁殖不利。

每年的三月是温度回升春暖花开的季节，温度上升水温越来越高，鱼儿的活性越来越强，它们在靠近浅滩觅食后，就迎来了繁殖期。大家都知道每年的3-6月是鱼儿的繁殖期，很多人不知道鱼儿是怎么繁殖的，繁殖后的鱼卵是怎么孵化的。

那么就拿“四大家鱼”（草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼）来说，这几种鱼类在菜市场比较常见，是我们经常吃的鱼类，它们是怎么繁殖的？繁殖后如何孵化？为什么它们在野外越来越少？甚至达到濒临灭绝的地步？

草鱼市场上比较常见，个体一般在5斤左右，无论是做水煮鱼，还是做糊辣鱼都可以，一条5斤左右的草鱼不算大也不算小，刚好够一家人食用，但是你是否知道，我们使用的草鱼，不过是未成年的草鱼苗罢了！

草鱼是鲤科、草鱼属鱼类，又叫油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根等，为大型鱼类，体长可超过1.5米，体重能达到50公斤以上。在我国分布极广，自然种群除了新疆和西藏少数地区外，均有分布。我国养殖草鱼的历史已经有1700年，真正实现全人工养殖是在1958年。

是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊的近岸，喜欢集群活动，幼鱼期主要食物为幼虫，藻类等，成鱼也喜欢吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬，生殖季节亲鱼有溯游习性，寿命很长。

有记录的草鱼年龄在休宁县的梓坞村，小山塘内有一条草鱼35公斤，体长1.4米，截止到2017年已经活了49年，因为当地有个习俗，自家有孩子后，要在鱼塘内放生几条鱼苗，让它陪孩子长大，而的孩子已经49岁了，可见这条草鱼已经49岁。

草鱼的生长速度很快，当年生幼鱼可达1斤左右，第3-4年后生长速度更快，食物充足的情况下每年能生长1-2.5公斤，性成熟一般4年，个体平均体重在5千克以上。每年的4-7月份当水温达到18°以上开始产卵。产卵地一般在河流的交汇处，或者激流的江河，由于我国南北温度差异大，在温度低的地方产卵一次，如果温度合适能产卵2次以上。

单次产卵可达30-138万枚，受精卵吸水后膨胀，直径可达5毫米属于漂浮卵，鱼卵顺着水流浮漂发育孵化。人工养殖情况下，采用环道孵化，水的流速为0.3米每秒，水温为24-26°左右，24-34小时左右即可孵化出幼苗。

个人认为鲢鱼是“四大家鱼”中肉质最差，也是最便宜的鱼类，属于中上层鱼，十分胆小一旦受到惊吓就会跃出水面。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。

鲢鱼属于鲤形目，鲤科，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子等，是我国主要淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。温度合适的情况下，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，群居性常常大群活动。

鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，达到1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，成年后主要以浮游植物为食，这是它和鳙鱼最大的不同。适宜鲢鱼生长的水温为23-32°，夏季食欲最为旺盛，到深秋以后，由于水温的降低，它就会寻找深水，在深水区越冬，觅食量大大减少。

雌雄鲢鱼的性成熟年龄不一样，一般雌性鲢鱼3年性成熟，雄性成熟年龄早于雌性1-3年。成熟的雌性鲢鱼平均体重超过3公斤，一般每公斤产卵量为4-5万枚，绝对怀卵量20-25万枚，在南方一些地区一年可多次产卵。鲢鱼也能成长为巨型鱼类，体重能超过50公斤。

鲢鱼的繁殖也是在有水流的环境下，只有在水流的刺激下才能成熟，产卵后鱼卵遇水膨胀，呈现悬浮状态发育。当水温达到18°，降雨后河水呈流动状态，成熟期的鲢鱼开始集群产卵，一般大群活动，受精卵经过24-36小时后自然孵化。

提起鳙鱼估计大家都会想到剁椒鱼头，鳙鱼的头大约是身体的三分之一，是做剁椒鱼头的不二选择，鳙鱼和草鱼的价格相差无几，但是在“四大家鱼”中，鳙鱼是养殖最多的鱼类，也是食用人群最多的鱼类。

鳙鱼又叫花鲢、鳙头鲢、包头鱼、胖头鱼等。不管是在海南岛还是在黑龙江，都有它的身影，在我国广泛分布，生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，适宜生长水温为25-30°。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，属于滤食性鱼类，能够净化水质。

鳙鱼的性成熟年龄不一样，雄鱼3龄就能达到性成熟，雌鱼需要4-5龄（成熟后平均体重8.5-11.4公斤）寿命超过20年，有记录的个体超过50公斤。它的繁殖期在4-7月，水温为18°的时候开始产卵。由于我国南方和北方温度差异比较大，所以产卵期有所不同。南方的气温高水温高，产卵期相对于北方来说提前不少。