黑鱼死了可不可以吃？

黑鱼是鳢科、鳢属淡水鱼类，学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，我国除西部高原地区外全国各地均有分布，常见个体一般2～3千克，最大个体可达上百千克，下面来看一看黑鱼死了可不可以吃吧！

一、鱼种定义

黑鱼学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，我国除西部高原地区外全国各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、食用论述

黑鱼死了可不可以吃不能一概而论，例如黑鱼死亡时间不长且没有变质是可以食用的，若黑鱼死亡后立即冷冻也能保存很长时间不变质，但若黑鱼死亡时间过长已发生变质则不能再食用，此外若黑鱼是病死的也不建议食用，原因是病死的黑鱼可能携带病毒、致病菌等有害物。