清江鱼是什么鱼？

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，以生长环境水质优良、肉质细嫩、无泥腥味而闻名于世，不但备受国内消费者的青睐，还远销到欧、美、日、韩等十多个国家和地区，下面一起来看一看清江鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

清江鱼并不特指某一种鱼，而是泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类，素有“长阳山水美，清江鱼虾鲜”的美誉，全年鱼产量达5000吨，主要品种有鮰鱼、匙吻鲟、丁鱥、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、白甲鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等。

二、品质特点

清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成，特定的环境、优异的水质、适宜的气候共同孕育了美名远扬的清江鱼，在隔河岩库区形成后幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件，无公害、无污染、无激素是清江鱼最大特征。