乌鱼子的乌鱼是什么鱼？

乌鱼子是著名的水产加工食品，实际上就是用雌乌鱼整块卵子加工成的美食，我国台湾地区及各沿海地区普遍都有出产，因营养丰富、口感独特而被日本人誉为世界三大美食之一，下面来看一看乌鱼子的乌鱼是什么鱼吧！

一、鱼种

乌鱼子的乌鱼是指鲻鱼。鲻鱼是分布最广的经济鱼类之一，别称乌头、奇目仔、信鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科、鲻属海洋鱼类的统称，我国各沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、分布