淡菜是什么东西？

淡菜是一种高级海鲜，实际上就是贻贝(海洋软体动物)，因贻贝产量大且不容易保存，将贻贝煮熟后加工成的干品就是淡菜，不但有很高的营养价值，还有一定的药用价值，下面来看一看淡菜是什么东西吧！

一、物种论述

淡菜是贻贝煮熟后加工成的干品。贻贝是常见的食用型贝类，别称海虹、青口、青口贝等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属软体动物的统称，我国沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

贻贝的壳呈楔形，前端尖细，后端宽而圆，壳长6～8厘米，壳薄，两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密、明显，自顶部起呈环形生长，壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽，铰合部长，韧带深褐色，铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失，足小、细软。