加州鲈鱼好吃吗？

加州鲈鱼一般是指大口黑鲈，别称黑鲈、美洲鲈等，具有适应性强、生长速度快、养殖周期短等优点，我国台湾地区于20世纪70年代引进，现江苏、浙江、上海、山东等地均有养殖，下面来看一看加州鲈鱼好不好吃吧！

一、鱼种定义

加州鲈鱼是著名的经济鱼种，学名大口黑鲈，别称黑鲈、美洲鲈等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属淡水鱼类，原产于加拿大和美国，具有适应性强、生长速度快、养殖周期短等优点，加之肉质细嫩、味道鲜美且无肌间刺而备受养殖者和消费者青睐。

二、口感论述

加州鲈鱼好吃。加州鲈鱼是重要的食用鱼类，原产于美国和加拿大，我国华南、华中、华东等地均有引种养殖，具有极高的食用价值和经济价值，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间刺而备受，经常食用有补虚损、益精气、健脾胃等功效，常见的做法有清蒸鲈鱼、酸菜鲈鱼、红烧鲈鱼、豉汁蒸鲈鱼等。