为什么泥鳅越大越便宜？

泥鳅是鳅科、泥鳅属小型淡水鱼类，别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，除西北高原部分地区外各地均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，素有“水中人参”的美誉，下面来看一看为什么泥鳅越大越便宜吧！

一、鱼种定义

泥鳅是著名的经济鱼种，别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、泥鳅属淡水鱼类，除西北高原少数地区外全国各地均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，素有“水中人参”的美誉。

二、原因论述

泥鳅是重要的食用鱼种，在市场上泥鳅的价格往往是越大越便宜，原因主要是个体大的泥鳅几乎都是人工养殖的，养殖泥鳅不管是口感还是营养价值都略逊色于野生泥鳅，加之养殖泥鳅产量非常高，供大于求，从而导致养殖泥鳅的价格要比野生泥鳅便宜得多。

三、食用价值