麻鳜是什么鱼？

一、鱼种概述

麻鳜是名贵的淡水经济鱼种，别称母猪壳、刺薄鱼、竹筒鳜等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属小型淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、形态特征

麻鳜是小型淡水鱼类，最大个体可达45厘米；体长而侧扁，略呈纺锤形；头大；吻短；眼中等大，眼间窄，稍隆起；口端位，口裂大，稍倾斜；上下颌几乎相等或下颌稍稍超过上颌，两颌、犁骨及腭骨均有绒毛齿；体背细小圆鳞，头背部裸露无鳞；侧线完全；背鳍较长，鳍棘与鳍条连续；胸鳍始于背鳍前方，扇形；腹鳍稍后于胸鳍，比胸鳍略长；体背侧棕色或黑色，腹侧较浅并有密集的棕色小斑点，各鳍灰黑色。