楚德白鲑是什么鱼？

一、鱼种概述

楚德白鲑是白鲑的一种，拉丁学名Coregonus lavaretus maraenoides，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、白鲑属大型经济鱼种，有17个亚种。

二、形态特征

楚德白鲑是大型经济鱼种，最大体长可达73厘米，最大体重可达10千克；体纺锤形，稍侧扁；头较小；口端位，上下颌等长；眼中大，具脂性眼睑；体被小型圆鳞，头部无鳞；背鳍1枚，位于体背中央，后方具1枚脂鳍；腹鳍有腋突；尾鳍叉形；背部灰绿色或橄榄色，腹部银白色。