花鲆是什么鱼？

一、鱼种概述

花鲆是名贵的海产品，拉丁学名Tephrinectes sinensis，别称华鲆、花破帆、花圆鲽等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲽形目、牙鲆科、花鲆属小型海洋鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，可鲜食或加工成制品。

二、形态特征

花鲆是小型海洋鱼类，最大体长可达27厘米；体卵圆形，侧扁，背、腹缘隆起；头短而高；吻短钝；口大，斜裂；两眼位头左侧，眼间隔平坦；头体左侧被小栉鳞，右侧被圆鳞；侧线侧中位，在胸鳍上方略弧状；背鳍长，鳍条分枝；臀鳍与背鳍同形；有眼侧胸鳍比无眼侧长；尾鳍尖圆形；有眼侧头体褐色并散布黑点，无眼侧头体无色。