硬头鳟是什么鱼？

一、鱼种概述

硬头鳟为冷水性高度洄游性鱼类，可在淡水、海水中生活，适应性强、生长快，是世界广泛养殖的高档食用鱼。

二、形态特征

1、体呈纺锤形，略侧扁，头小，吻稍尖，口端位，上下颌具细齿。

2、体被细小圆鳞，背部青灰色或暗绿色，体侧银白色，体侧具不规则黑色斑点，体侧有两条靓丽的彩虹带。

3、繁殖期雄鱼头部稍弯曲，体色加深；背鳍、尾鳍具黑色小斑点，尾鳍叉形。对环境的适应能力强易于养殖，生长速度快，肉质鲜美，营养丰富。