白酒鲢鳙鱼饵,盛世芳华里的花鲢鱼头汤怎么做的？

主料鲢鱼头1个.豆腐250克，葱适量白酒鲢鳙鱼饵。

佐料白酒鲢鳙鱼饵：盐10克，味精5克，胡椒粉5克，植物油50克。

做法白酒鲢鳙鱼饵：鱼头洗净.从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成了，将鱼头块入锅煎至两面微黄。

把鱼头放到锅的一边.放入葱，姜略爆香，4碗热水以没过鱼头为例，加盖大火煮至沸腾改中小火煮十几分钟，直至汤呈奶白色。

将切块的豆腐放入中火煮5分钟左右，调入盐，鸡精粉，胡椒粉即可。

主料：花鲢鱼头400g。

调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。

1、准备好鲢鱼头，姜和当归。