腌鱼可不可以用白酒腌？

腌鱼没有料酒可以用白酒代替。 材料 鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶 做法 1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。 2.切去鱼头，把鱼从中间片开。 3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。 4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。 5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。 6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。

燕鱼可不可以用白酒腌？

腌鱼的时候一定要把肚子里的肠子拿掉，把鱼鳞去掉，然后用干的抹布把上面的血水擦掉，以后用白酒在上面擦一遍，再撒上少许盐，然后把盐在鱼上面多擦几遍，可以多放点白酒的，擦，好的，鱼可以放在坛子里面腌上十天左右就可以拿出去晾干了，应该是要放白酒的