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河蚌能吃吗?

鱼类百科佚名2022-09-25

河蚌是蚌科软体动物的统称,别称河歪、河蛤蜊、蚌壳等,广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中,有些河蚌还可作为生产珍珠的育珠蚌,下面一起来看一看河蚌能不能吃吧!

一、物种定义

河蚌是一种双壳动物,别称河歪、河蛤蜊、蚌壳等,在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、蚌目、蚌科软体动物的统称,全国各地普遍都有分布,常见的有三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等,肉可食用,也可作鱼类、禽畜的饲料。

二、食用论述

河蚌能吃。河蚌是一种可食用贝类,食用部位主要是斧足,营养学研究表明河蚌肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,经常食用可起到滋阴、平肝、明目等功效,尤其适合有体弱多病、视力下降等问题的人群食用。

三、营养价值

1、增强体质:河蚌有增强体质的功效,得益于河蚌肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:河蚌有健脑益智的功效,得益于河蚌肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:河蚌有美容养颜的功效,得益于河蚌肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

四、代表物种

1、背角无齿蚌:背角无齿蚌是常见的一种河蚌,别称菜蚌、湖蚌、蚌壳等,全国各地普遍都有分布,肉可食用,也可作鱼类、家畜、家禽的饲料,有些地区用作为淡水育珠蚌。

2、褶纹冠蚌:褶纹冠蚌是常见的一种河蚌,别称鸡冠蚌、湖蚌、绵蚌等,我国东北、华东、华中、华南、西南等地普遍都有分布,肉可食用,也可作鱼类、家畜、家禽的饲料。

3、三角帆蚌:三角帆蚌是常见的一种河蚌,别称河蚌、珍珠蚌、三角蚌等,我国湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地均有分布,尤以洞庭湖及附近的中型湖泊中最常见。

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