鲳鱼的营养价值与功效，鲳鱼怎么蒸好吃蒸几分钟？

鲳鱼是一种营养价值较高的鱼类，其肉质细嫩且刺少，很适合老人和小孩食用。鲳鱼的营养价值如下：

1.鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇和血脂，防治心血管疾病。

2.鲳鱼肉中富含微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。

3.鲳鱼是一种高蛋白、低脂肪、刺少、肉多的鱼类，很适合清蒸和煮汤，对病后虚弱和产妇有很大好处。

鲳鱼的功效与作用

1.促进生长发育：鲳鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、DHA、钙、磷、铁等多种人体所需的营养素，能够满足人体的需要，促进生长发育。

2.改善心脏功能：鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是珍贵的奥米加3不饱和脂肪酸，它有助于降低血脂，促进代谢，改善心脏功能，预防心血管疾病的发生。

3.健脾益气：鲳鱼能够健脾益气，补益脾胃。适用于脾气虚弱所致的乏力倦怠、食欲不振等症状。

4.增强抵抗力：鲳鱼还能提供丰富的蛋白质、锌等营养素，增强抵抗力，促进伤口愈合，恢复体力。

鲳鱼的蒸法

以下是鲳鱼的一种家常蒸法：

食材：鲳鱼、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽

步骤：

1.将鲳鱼处理干净，两面划几刀以便入味。

2.准备一个大盘，将鱼放入，然后摆到差不多一半的葱姜蒜。

3.剩余的葱姜蒜切丝，红辣椒切碎撒到鱼身上。

4.锅里烧开水，放入鱼大火蒸8分钟，焖3分钟出锅。

5.倒掉盘中汁液，去掉多余的葱姜蒜。锅里烧热油，淋在鱼身上。最后撒上适量生抽即可。

以上是鲳鱼的蒸法及其具体步骤。此外，需要注意的是在处理鲳鱼时要小心鱼刺，以免误食。另外，为了确保鲳鱼的营养价值和口感，建议选择新鲜的鱼进行烹饪。

总之，鲳鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，具有降低血脂、促进代谢等功效。蒸法上，可以选择清蒸或红烧等多种方式，具体要根据个人口味和偏好进行选择。