鲷鱼是什么档次的鱼

鲷鱼是一种高档海鲜鱼类，它属于鲷科鱼类，也称为红鲷、金目鲷等。鲷鱼在全球范围内都受到人们的喜爱，因其肉质鲜美，营养丰富，被誉为"海鲜之王"。下面将详细介绍鲷鱼的特点、产地、品质、烹饪方法以及健康价值，让你全面了解这种美味的鱼类。

1. 鲷鱼的特点和产地

鲷鱼体形扁平，侧扁程度较高，背部略呈凸形，口小且有唇，头大而尖，具有独特的金色眼睛，鳞片细小，鳃盖骨上有一个明显的鳃盖棘。鲷鱼在热带和温带海域均有分布，以中国、日本、韩国、澳大利亚、美国加利福尼亚等地的渔场为主要产地。