世界上最软的鱼你吃过吗？

开海后市场上面鱼类的种类逐渐多了起来，有一种非常嫩的鱼，全家老小都爱吃，我觉得是世界上最软的鱼“龙头鱼”，也叫作豆腐鱼，九肚鱼等，入口即化，超级美味，制作方法也很多，一起来看看吧。

一、红烧龙头鱼

准备材料:龙头鱼，生姜，大蒜，小米辣，葱花

做法:

1.碗中加入生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐巴，白糖，清水3勺搅拌均匀备用。

2.龙头鱼去头去内脏，清洗干净，油热倒入姜蒜爆香倒入酱汁，豆腐鱼焖煮3分钟，撒上小米辣，葱花翻拌均匀即可。

二、蒸龙头鱼