辣子鱼的做法

用料 鱼 做法

老板给我剁太大，小的更入味。加料酒一勺盐适量花椒或胡椒粉腌制20分钟腌制中准备辣椒～要辣的那种蒜 姜辣椒切碎腌制好后的水倒掉倒入淀粉拌匀，别太多。锅中放油炸鱼或煎鱼。炸好的鱼放盘中备用。锅中少许油下蒜，姜炒香然后来2.3勺豆瓣酱，炒香。下剁碎的辣椒炒。然后放入水适量盐。鸡精适量～～～如果要加入酸菜就在下新鲜辣椒炒时一起炒。然后下鱼翻均，小心别翻坏了鱼。盖上煮一两分钟入味，味道可以根据自己爱好添加。最后起盘收工。