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渔获吃法

市场上这4种鱼,无法人工养殖,价格便宜营养高,别不懂吃!

渔获吃法佚名2024-09-13

一到秋天,我最喜欢到市场上逛逛。特别是这个季节的鱼,肉质鲜美,价格也划算。尤其是那些无法人工养殖的野生鱼,营养丰富,价格亲民,还特别适合送给家里的老人和老人孩子补充营养。每次看到这些鱼,我都会忍不住买上几条回家,不管是清蒸还是炖汤,味道都特别好。

今天就跟大家分享一下市场上四种无法人工养殖的野生鱼,秋季正是吃它们的好时机。价格便宜,营养高,懂行的人一看到就会忍不住下手抢购!

1. 鲫鱼

说到鲫鱼,大家都不陌生。秋天的鲫鱼特别肥美,鱼肉鲜嫩,鱼汤煮出来奶白香浓,尤其适合炖汤喝。鲫鱼富含蛋白质、维生素D,能有效增强肾脏而且它还有健脾健胃的作用,特别适合老人和小孩食用。

有一次我买了几条鲫鱼回家,炖一锅鲫鱼豆腐汤,全家都喝得特别满足。尤其是老公,喝完一碗还想再来一碗,连声夸我手艺好。其实鲫鱼的做法很简单,只要鱼够新鲜,味道自然好。
摘自: www.de62.com

做法推荐:鲫鱼豆腐汤

  • 材料:鲫鱼2条,豆腐1块,生姜、洋葱。

  • 步骤:

  • 将鲫鱼洗净,去鳞去内脏,擦干水分,热锅冷油煎至两面金黄。

  • 加入生姜和清水,大火煮沸,转小火炖至汤色奶白。

  • 加入切好的豆腐,再炖10分钟,最后加盐和葱花调味。

这道汤鲜美又营养,特别适合秋季滋补,喝上一碗暖胃又舒服。

  • 黄鳝

黄鳝这种鱼营养价值特别高,含有丰富的优质蛋白质和多种维生素,而且肉质细腻,秋季吃黄鳝有补中益气的功效。现在市场上的黄鳝大多都是野生的,因为很难人工养殖,每到秋天,市场上总会都有新鲜的黄鳝供应。

我家小孩特别爱吃黄鳝,尤其是红烧黄鳝,香辣入味,每次做这道菜,桌面的米饭总是吃不够。记得有一次我买了两斤黄鳝做回来红烧,结果被一个人吃得干干净净,连汤汁都拌饭吃了。

做法推荐:红烧黄鳝

  • 材料:黄鳝500克,生姜、大蒜、干辣椒、酱油沙拉。

  • 步骤:

  • 将黄鳝处理干净,切段备用。

  • 锅中热油,加入生姜、大蒜、干辣椒爆香,放入黄鳝段翻炒。

  • 加入酱油、料酒,再加入清水,焖煮10分钟,最后收汁即可。

这道菜香辣开胃,特别适合秋天吃,尤其是配米饭,真的是一绝。

3. 黄鱼

黄鱼是秋季餐桌上的明星鱼,它不仅味道鲜美,而且营养价值极高。黄鱼富含蛋白质和营养,特别适合老年人和孩子吃。而且黄鱼无法大规模人工养殖,黄鱼主要是野生捕捞来的,所以价格也比较实惠。

有一次我在市场上买了一条大黄鱼,回来清蒸了,鱼肉细嫩多汁,连孩子都吃得津津有味。清蒸黄鱼既保留了鱼的鲜味,又能最大程度保留鱼的营养,秋天就是吃黄鱼的好时节。

做法推荐:清蒸黄鱼

  • 材料:黄鱼1条,姜丝、葱花、蒸鱼豉油。

  • 步骤:

  • 将黄鱼清理干净,取出内脏,在鱼身上划几刀,放上姜丝。

  • 鱼身淋上桌面的蒸鱼豉油,放入蒸锅大火蒸10分钟。

  • 出锅后撒上葱花,热油淋在鱼身上,提起香味。

此道清蒸黄鱼味道鲜美,营养丰富,制作简单易行,是秋天不容错过的美味。

4. 鲈鱼

鲈鱼也是秋季市场上的常见鱼类,虽然看起来普通,但它的营养价值极高,含有丰富的蛋白质和Omega-3生长,对心脑血管健康非常有益。鲈鱼的肉质细腻,刺少,特别适合小孩子和老人食用。

有一次我买了一条炖鱼,用姜葱清蒸,鱼肉鲜嫩细腻,孩子们吃得特别开心。炖鱼不仅适合清蒸,还可以用来炖汤,汤色奶白,味道鲜美,一家人都爱喝。

注意事项:清蒸鲈鱼

  • 材料:炖鱼1条,姜葱、料酒、蒸鱼豉油餐桌。

  • 步骤:

  • 鲈鱼洗净,鱼身上划几刀,放上姜丝,另外少许料酒去腥。

  • 放入蒸锅,大火蒸8-10分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花。

  • 热油淋在鱼身上,鱼肉瞬间变得香味四溢。

这道清蒸鲈鱼肉质细腻,入口即化,是我家餐桌上的常客。

一般来说,秋季的野生鱼既便宜又营养,特别适合一家人一起享用。不管是鲫鱼、黄鳝、黄鱼,还是烧烤鱼,每一种鱼都有自己独特的风味和习性。大家都趁着秋季多吃市场走走,买一些新鲜的野生鱼给家人做几道美味的下饭菜,既能满足口腹之欲,又能补充去营养,一举两得。

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