中秋节买鱼，这5种全是野生鱼，不能人工养殖，肉质鲜美营养极高

月圆了，又是中秋，年年岁岁月相似，岁岁年年人不同，这中秋是越来越近，但是这物价却是越来越贵，若是中秋当天来买 ，那价格更是贵上天了，所以我的建议是：中秋节买鱼要提前四五天买，回家处理好冷冻起来，中秋节拿出来，由于冷冻时间短，根本不影响鱼肉的新鲜度，最重要不会让钱包“叫苦连天”。今天就和大家说一说中秋节买鱼，这5种鱼全是野生鱼，不能人工养殖，肉质鲜美营养极高，海边人都经常吃！

第一种鱼：牙片鱼

牙片鱼是一种通俗的叫法，学名大牙鲆鱼，新鲜的牙鲆鱼可以用来做刺身，口感鲜嫩，中秋节一般选择做红烧牙片，它的鱼肉质细嫩，少刺多肉。

买回来的牙片鱼商家已经处理好，简单地冲洗即可，然后在背部和腹部分别打花刀，背部打十字花刀，腹部打一字花刀，然后加姜丝、胡椒粉、盐和料酒腌制一下，目的是更好地去腥和入味；起锅加油，油温五成热放入牙片鱼，一面煎制金黄翻面，两面都煎制金黄，放入姜蒜炒香，炒香后加入一勺黄豆酱炒香，然后倒入生抽，一点老抽调色，一点盐，1勺白糖，适量的蚝油，开大火炖5分钟，大火收一下汁，撒点香菜点缀一下即可。

第二种鱼：鲅鱼

在我们胶东地区，有一句俗语“鲅鱼跳、丈人笑”，意思是第一次见丈人那要买鲅鱼，可见鲅鱼也是一种吉祥鱼，因此许多重要的场合都有鲅鱼的身影，中秋节也不例外。

另外，鲅鱼属于洄游性鱼类，并且对于生活环境的要求特别的高，人工很难模拟鲅鱼的生长环境，还有就是人工养殖的，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。