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渔获吃法

清蒸武昌鱼的作法

渔获吃法佚名2023-02-24

清蒸武昌鱼

用料 红椒丝;武昌鱼一条800克左右;葱丝;姜丝 做法

将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可.

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