香煎翘嘴鱼
渔获吃法佚名2023-02-24
用料 翘嘴鱼4条;盐适量;生抽2勺;老抽1勺;蚝油0.5勺;姜3片;蒜4瓣;香菜2根;小米椒6个 做法 鱼洗净,大鱼背上可划几刀。鱼身鱼肚里外抹盐。腌制半小时,或两小时都是可以的。天热可放进冰箱里。姜切末。蒜切片(很久没这么规矩地切蒜片了)。小米椒切滚刀块。最爱吃香菜,最爱绿色,香菜去根洗净备用。热锅。放菜籽油。下鱼,煎至双面焦黄。鱼拨至锅边,留余油。姜,蒜,小米椒倒入锅中翻炒出香。鱼拨入锅中,加生抽,老抽,蚝油。加开水一小碗(与鱼身平齐)烧至汤色渐浓,加入香菜。加香菜半分钟后,起锅装盘。完美。喜欢自己动手做家常菜,喜欢交朋友。 |
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