「鱼香味浓郁」用湛江金鱼干炖五花肉，让你重温家乡味道！

湛江是一个位于中国广东省西部的港口城市，其饮食文化和风土人情具有浓厚的地方特色。

饮食文化方面，湛江的菜看以海鲜为主要特色，尤其以鲜味著称。其中著名的海鲜包括花蟹、海蛎、鲍鱼、龙虾等等，这些海鲜在湛江被制作成各种各样的美食，如清蒸、红烧、炸、煮等等.此外，湛江还有特色小吃如牛肉丸、鱼肉粉、鱼丸等等，这些小吃都具有独特的制作工艺和口味。

在风土人情方面，湛江是一个充满活力和热情的城市，人们喜欢在闲暇之余聚在一起品尝美食，享受生活的乐趣。此外，湛江还有许多传统节日和庆典活动，如端午节、中秋节、年节等等，这些节日活动丰富多彩，让人们感受到浓厚的传统文化氛围。在日常生活中，湛江人们注重亲情和友情，喜欢与家人和朋友共度时光，同时也尊重长辈和师长，注重传统的礼仪和道德观念。

湛江的饮食文化和风土人情都具有浓郁的地方特色，让人们可以感受到这座城市的魅力和生活的美好。

据传说，湛江金鲳鱼干炖五花肉的起源可以追溯到清朝乾隆年间。当时，湛江一带的渔民在出海捕鱼的时候，发现了一种特别鲜美的鱼一金鲳鱼。这种鱼的肉质细嫩，味道鲜美，非常适合烹饪。

于是，湛江人开始将金鲳鱼晾干制成鱼干，以便在冬季也能享用到这种美味。而后，湛江人发现将鱼干与五花肉一起炖煮，不仅可以将鱼的鲜美和肉的香味完美结合，而且还可以起到调节鱼干咸度的作用，从而烹制出了一道独具风味的传统名菜-一金鲳鱼干炖五花肉。