这鱼好奇怪，“四大家鱼”都没它鲜甜，可人人都对它敬而远之

小时候大人总是骗我们，小孩子要多吃"鱼"才会长高，脑子才会聪明，看来这些话是对的。因为鱼的营养不仅涵盖了丰富的蛋白质，且脂肪含量也低，鱼又是最容易烹饪的一种食材，再者鱼之鲜美，又有谁不爱呢？

我爱吃"鱼"但是我却很少在家里做，因为太麻烦了，弄完后一手的腥味，过程就是一种折磨。不过现在方便很多了，你喜欢吃什么鱼，去到菜市场里挑，如果有需要的话，鱼档老板还会帮你处理好，刮好鳞、斩好件给你。

拿回家后简单洗一下，鱼肉新鲜的就放点料酒、盐、生抽、白糖、生粉、油抓拌一下，再摆上葱姜上锅蒸；如果你喜欢整条蒸，买的时候叫鱼档老板帮你刮鳞开肚就行，蒸熟后撒上葱花，倒入生抽，淋上热油，香喷喷的清蒸鱼就是这么简单。

如果不是很新鲜的就"香煎"或"油炸"，同样放点盐、白糖、生粉搅拌，再煎到两面金黄，不需要过多烹饪就已经很香了。

每一个爱吃鱼的人心里都有一本菜谱，我的菜谱是罗非鱼烧烤最好吃，草鱼就得红烧，鲈鱼必须清蒸，鲫鱼豆腐汤最靓，泥鳅油炸最佳，您心目中"鱼"最佳的烹饪方法又是什么呢？