老公每天喊着让我给他做家常啤酒鱼，美味又上头，天天都想吃！

家常啤酒鱼是一道以鲫鱼为主要原料，加入啤酒和各种调料烧制而成的经典中国菜肴。其口感鲜美，汤汁醇厚，深受广大食客的喜爱。

在这篇文章中，我们将为您详细介绍家常啤酒鱼的制作过程。

材料：

鲫鱼 2-3条（约600g）

啤酒 1瓶（500ml）

姜 2块

葱 1根

青椒 1个

红椒 1个

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量

步骤：

鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞，洗净后去内脏，去掉鱼头和尾部。然后将鱼身斜着切几刀，撒上盐和料酒腌制十分钟。

热锅加油：将炒锅放在热火上，加入适量的油。等油热后，加入姜片和葱段炒香。

加入青红椒：将洗净的青红椒切成小段，加入锅中，翻炒几下。

加入啤酒：倒入整瓶啤酒，烧开后加入适量的盐和白糖，调匀味道。

放入鱼块：将腌制好的鱼块均匀地放入锅中，再加入适量的生抽，调整味道。

慢火煮制：将火调小，盖上锅盖，煮制10-15分钟左右。期间可以用勺子将汤汁浇在鱼身上，让鱼身充分入味。

完成：当鱼肉变得熟软，色泽鲜亮时，就可以出锅了。将煮好的啤酒鱼盛出，撒上葱花和香菜作为装饰。

小贴士：

如果你想要啤酒鱼的汤汁更浓稠一些，可以在煮制时加入一小勺淀粉水。

如果你喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒油或者干辣椒。如果你想要让啤酒鱼的口感更鲜嫩，可以在腌制鱼身时加入一些酱油和料酒，让鱼身入味更加深厚。

如果你的锅不够大，可以分批煮制鱼块，每次煮制3-4块即可，这样可以确保每块鱼都可以充分入味。

在煮制鱼块时不要翻动鱼块，以免鱼肉烂糊，影响口感。

如果你想让啤酒鱼更加美味，可以在啤酒中加入一些花椒、桂皮等香料，增添味道。

总结：

家常啤酒鱼是一道非常简单实用的菜肴，制作方法简单易学，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。在制作过程中，一定要注意火候和时间的掌握，让鱼肉入味、鲜嫩可口。希望这篇文章对您的制作有所帮助，祝您做出一道美味的家常啤酒鱼！