鱼的几种家常做法，方法简单还好吃！

鱼肉作为一种重要的食材，广泛应用于各种菜肴中。除了传统的烤、蒸、煮、炖等方式，现在越来越多的家庭开始尝试用新的方式来制作鱼肉。今天，我们就来介绍几种简单实用的家常鱼肉做法。

椒盐鱼是一道简单易做的鱼肉菜品，被誉为“家常菜的代表”。做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常餐厅的菜品。

材料：

鱼肉、盐、干辣椒、姜、大葱、椒盐、白糖、料酒、麻油

做法：

1.将鱼肉洗净挑刺，切成适当大小的块。

2.加入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟以上。

3.起油锅，加入姜片和大葱，煸炒一下。

4.加入盐、糖、料酒翻炒均匀，倒入适量的水，煮沸后下入鱼块，转中小火煮约7~8分钟。

5.炸干辣椒剪成小段，放入热锅中炒香，备用。

6.鱼块煮好后，将水晾干，将鱼块依次放入已经炒香的干辣椒和椒盐中翻匀，加上几滴麻油即可。

清蒸鱼是一道极其健康的鱼肉菜品，因其操作简单、营养丰富，深受广大消费者喜爱。清蒸鱼要选择新鲜的鱼，这样做出来的鱼既肉质鲜美，又营养丰富。

材料：

草鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、麻油、香菜

做法：

1.草鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水份。

2.姜和葱切成丝。

3.将鱼切成两半，每半顺着鱼骨切出5-6片。将切好的鱼片均匀地撒上料酒、盐、姜丝和葱丝。

4.蒸锅水开后，放入蒸架并将葱姜放在鱼身上。

5.将鱼放进锅里，盖盖子以中小火蒸约8分钟。