家庭版椒麻鱼，麻辣鲜香，实惠好吃，放心健康，家人都爱吃

家庭版椒麻鱼，麻辣鲜香，实惠好吃，放心健康，家人都爱吃。

1、自己在家经常做麻辣鱼，今天孩子说想吃椒麻鱼，说真的，椒麻鱼还真是第一次做。

其实只要有椒麻鱼的调料，做起来也是很简单的，就像有麻辣料汁做麻辣鱼一样简单，可是家里没有做椒麻鱼的调料，附近超市里面也没有出售椒麻鱼的调料。

那就用最简单的方法，自己调制一个椒麻鱼的调料，没想到这样做出来，味道还真不错，完全不输饭店里面卖的椒麻鱼的味道，喜欢吃椒麻鱼的亲们可以试试这个做法，简单好吃，关键是自己做，经济实惠，放心健康。

2、草鱼一条，两斤半左右，去掉鱼头，把草鱼分两半，去掉鱼骨，再把鱼肉撇下来。

把鱼肉、鱼骨、鱼头多次清洗干净。

鱼肉放盆里，撒一勺盐、几滴白酒、一勺胡椒粉、适量葱姜丝水，抓拌均匀，最后放一把淀粉，再次抓拌均匀，腌制10分钟左右。

鱼骨和鱼头放煮锅里面焯水。

3、再来看需要准备的蔬菜，青笋一根、油菜一把，黄豆芽一碗，泡椒八根、青线椒五根、小尖椒八根，香菜一根。

泡椒和尖椒都比较辣，这样的量刚好适合我们家人，如果喜欢吃更辣的人，就多放一些泡椒和尖椒。线椒是增加香味的辣椒，不是很辣。

4、青笋切片装盘，辣椒切小圈，香菜切段，再准备一些麻椒和花椒。