谷雨后吃鱼，内行人专挑这5种！顺应时节，营养又高，关键还不贵

谷雨后吃鱼，内行人专挑这5种！顺应时节，营养又高，关键还不贵

谷雨之后，正是气温回暖的时候，也是青少年新陈代谢加快的时候，这个时期可以多让孩子们摄入一些高蛋白的食物，可以促进骨骼发育，让孩子们长得更高。特别是在谷雨后吃鱼，鱼是一种高蛋白，但是脂肪又低的食物，吃得多也不用担心会肥胖。而且每年这个时候，正是这5种鱼肥美的时候，顺应时节，助力孩子们的健康发育吧。

（1）鲈鱼

推荐菜谱：葱香焗鲈鱼

1取新鲜鲈鱼洗净后，对半切开，并将鱼肉切成等距离的长段，放入盘子里。

2取红葱头改刀，姜蒜、辣椒切碎。

3取食盐、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、黑胡椒碎和淀粉抓匀后涂抹在鲈鱼的表面腌制20分钟。

4砂锅倒油烧热后，下入花椒爆香，再下入姜蒜辣椒和红葱头炒出香味，将腌制好的鲈鱼均匀码在砂锅上，用中小火焗15分钟。在焗的过程中，可以沿锅盖浇一点米酒，增加鱼的风味。

5最后将葱段、辣椒、蒜末铺在鲈鱼上，浇上一勺热油后即可开吃。

（2）鲳鱼

推荐菜谱：干烧鲳鱼

1取新鲜鲳鱼去除内脏清洗干净，正面切斜条纹，反面在肉厚的位置横切一刀，加入食盐、白胡椒粉和料酒腌制一个小时。

2取木耳香菇、小米椒、青椒、肥肉、葱姜蒜切碎，放在一旁备用。

3热锅倒油，下入鲳鱼炸至两面金黄盛出备用。

4另起锅加热，加入肥肉丁炒出油，下入豆瓣酱、番茄酱、葱姜蒜炒香，加入料酒、热水、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、木耳香菇和鱼，开中火用勺子向鱼正面浇汤至入味后煮开，倒入辣椒油。

5大火收汁，单盛出鱼放在盘子上，剩下锅中汤汁大火炒配菜并收汁，加入几滴香油，盛出浇在鱼身即可享用。

（3）鲫鱼